منتديا ت ســـــــــما فلسطين

مكرونة بالبشاميل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

مكرونة بالبشاميل

مُساهمة  نائبة المدير حكايا قلم في الجمعة أبريل 30, 2010 6:57 am

مقادير البشاميل
ربع كاسة زيت
اربع ملاعق طحين
اربع كاسات حليب سائل
(كل ملعقة طحين يقابلها كاسة حليب سائل)
مكعب مرقة دجاج

مقادير الصلصة
نص وقية لحمة فرمة
بصلة متوسطة الحجم
معلقة كبيرة رب البندورة(معجون طماطم)
مكعب مرقة دجاج
ملعقة صغيرة بهار
رشة فلفل اسود
رشة ملح

طريقة تحضير معكرونة
تجهز طنجرة فيها 3 كاسات ماء وقليل من الزيت
وتضع ع النار
وعندما تغلي يتم اضافة المعكرونة
وتترك على النار حتى تسلق المعكرونة

طريقة تحضير الصلصة
تفرم البصلة ناعم وتضع بمقلاة عميقة ويقلب البصل
مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبي فاتح
ومن ثم تضاف عليه اللحمة وتستمر بتقليبها
ومن ثم اضافة ربع كوب ماء اثاء التقليب
ومن ثم يضاف لها البهارات والفلفل الاسود
ورشة الملح وتترك حتى تتنضج
ومن ثم نضيف ملعقة رب البندورة مع مكعب مرقة الدجاج
والقليل مع ربع كوب ماء تترك مدة 5 دقائق على النار مع التحريك
نجهز وعاء التضيف

نضع طبقة المعكرونة في الوعاء
ومن ثم نضع فوقها الصلصة
وبعدها نضيف طبقة اخرى من المعكرونة
ونتركها جانبا
من اجل تحضير البشاميل

تحضير البشاميل
ضع طنجرة على النار ونضيف لها ربع كوب الزيت
ونضيف لهم الطحين ونستمر بتحميصهم حتى يصبح لونه ذهبي فاتح
ومن ثم نبدا اضافة كوب حليب بحيث تتم الاضافه بالتدريج مع التحريك المستمر
حتى لايتكتل الحليب
وبعدها نبدا اضافة كوب تلو الاخر من الحليب (حسب الكمية محدده)
في حالة ان الحليب تكتل نقوم بخلطه بالخلاط ونعيده الى الطنجرة
ونستمر في التحريك حتى يذوب جدا مع اضافة مكعب مرقة الدجاج
ونستمر في التحريك حتى يبدا البشاميل بالغليان
نطفىء النار وناخذ الطنجرة ونبدا بوضع البشاميل
فوق طبقات المعكرونة وتزيعها على جميع اجزاء الوعاء
ونتركه حتى يبرد
ومن ثم نبشر فوقه كمية من الجبنة الصفراء(النوع المفضل لديك)
وتضع داخل الفرن للشوي مدة 5 ل 10
بحيث تستمرين بمراقبته حتى يبدا بالاحمرار

تقبلوا تحياتي .. بالهنا والشفا
avatar
نائبة المدير حكايا قلم
Admin

عدد المساهمات : 137
تاريخ التسجيل : 24/04/2010
العمر : 25
الموقع : http://rafat.goalsoccer.net

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى